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★★★1食400kcalバランス栄養食！
かぼちゃとオクラの素揚げ にんにくじゃこがらめ
ビタミンたっぷりの野菜をにんにく風味でいただきます。
素揚げにはキャノーラ油かオリーブ油を使うといいですね。
＜材料＞
かぼちゃ
オクラ
ちりめんじゃこ
にんにく
塩・こしょう
酢
＜作り方＞
1.かぼちゃは厚めのくし型に切る。オクラはヘタの部分を切り落とす。
にんにくはみじん切り。
3.キャノーラ油を熱してかぼちゃを低温で揚げ、
しっかり火を通して最後に強火にしてカラッと揚げる。
オクラは高温の油でさっと揚げる。
どちらも油をしっかり切る。
4.フライパンにみじん切りのにんにくとオリーブ油少々を入れて弱火にかけ、
にんにくの香りが出てきたらちりめんじゃこを入れて、カリッと炒める。
5.塩コショウをしてかぼちゃとオクラを入れ、全体をさっくり混ぜたら、
お酢少々を回しかけて全体をざっくり混ぜて火を止める。
☆油はオリーブ油が理想的ですが、揚げ物に使うにはお値段がいいので、
キャノーラ油がいいでしょう。
☆毎日摂りたいにんにくもしっかり使ったメニューです。
☆ちりめんじゃこの塩分があるので、塩は控えめに！
☆お酢は玄米酢などのマイルドな酸味のものがおすすめ。
酸味が少し加わることで、塩分控えめでも美味しく食べることができます。
