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メタボリックシンドロームと食事
高血糖の方の食事のポイント
高血糖（血糖値が高い）の方は、糖質を控えましょう。果物はメリットも多いのですが、果糖が多く含まれていますので、高血糖の方の場合は控えめにした方が賢明です。
ご飯をゆっくり噛んで食べることで、血糖値の急上昇を抑えることができますので、心がけて下さい。また、吸収の遅い玄米や全粒粉のパンなどを選ぶこともポイントです。
内臓脂肪を減らすための食事のポイント
内臓脂肪を減らす食事のポイントをつかめば、
日々の積み重ねで、メタボリックシンドロームを改善・解消することができます。
ポイント 1
主食のご飯やパンは、なるべく雑穀米や雑穀パンにしましょう。
理由は雑穀米、雑穀パンには食物繊維が含まれていて、コレステロールを下げたり血糖値の上下を穏かにする効果があるからです。白米や精製した小麦粉を使ったパン・パスタ・お菓子類を多く食べていると、中性脂肪が増えたり、善玉コレステロールを減らしたり、インスリン抵抗性になって血糖値が上がったりする事がありますから注意が必要です。
ポイント 2
油脂は選んで使いましょう。料理に使う油脂類には悪玉コレステロールを増やす働きをするものと、減らす働きをするものがあります。
バター、マーガリン、ショートニングなどは悪玉コレステロールを増やし、オリーブオイルやキャノーラオイルは悪玉コレステロールを減らしますので、調理の際にはなるべくオリーブオイルやキャノーラオイルを使うようにしましょう。特にオリーブオイルには、悪玉コレステロールを減らすだけでなく、体を健康に保ち老化を防止する効果がたくさんあるので、積極的に使いたいものです。
